Обещаю, что скоро выложу рецепт отличных капкейков. Даже наверное Red Velvet, или брусничных. А пока - только сливочный крем. Этот рецепт крайне простой и вкусный, и этот крем можно использовать для чего угодно. Я не уверена, что buttercream переводится как сливочный крем, кстати. Ну не суть.

Нам понадобится:

• 100 г сливочного масла
• 200 г сахарной пудры

У простого и вкусного buttercream есть два секрета. Первый - сливочное масло обязательно должно быть комнатной температуры. Второй - сахарная пудра должна быть максимально качественной и мелкой. 

Итак, все что нужно сделать, это смешать масло и сахарную пудру вместе ложкой или вилкой или миксером (я люблю сначала вилкой, потом ложкой, собирая с краев). И все! Заполните кондитерский мешок кремом и вперед. 

Вот такой крем получился у меня.

Если очень хочется, можно еще добавить немного ванильного экстракта или красителя по пути.

Ника